家庭烹饪学习哪些菜
国际权威机构调查显示，厨师已成为全球十大高薪职业之一，成为前景最为广阔的高收入阶层，成为真正的人生金饭碗。改革开放至今，餐饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一，引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，对餐饮人才需求越来越大。面对国内餐饮业良好的发展态势，餐饮业人才状况却发生了变化，当前的“人才荒”成为阻碍餐饮业发展的最大问题
所以厨师非常有前途
家庭烹饪班学期：
全日制20天 选学以下的40道菜肴（含冷菜）
注：学员也可以指定一些菜品，高档原料自带
课程简介：
1、理论部分：烹饪发展史、原料知识、加工技术、烹调技术、营养卫生、成本核算等专业知识。
2、实操从基础讲起：刀功、勺功、火功基本功强化训练及油温鉴定。
3、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤的操作要领。
4、38种烹饪方法举一反三，实操讲授杭邦菜、浙、川、粤、湘等精选代表菜。
5、厨房初加工到切配要领，炒菜与火候专业技术要领。
学习内容：
凉菜系列：双蛋豆腐 泡椒凤爪 拍黄瓜 酥鱼 醋萝卜 卤鸭 葱油拌莴笋 盐水毛豆 醉虾 桂花糯米藕
韩国泡菜 炝腰花 挂霜腰果 白切鸡 萝卜干毛豆子 白切肉 凉拌海蜇 卤水门腔 糟肚头
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杭州市余杭区五常大道丰岭路7号
杭州华力技术学校
0571 88809661
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