蜂王浆(royal jelly),又名蜂皇浆、蜂乳,蜂王乳,是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物,是供给将要变成蜂王的幼虫的食物。蜂王浆是高蛋白,并含有维生素b类和乙酰胆碱等。蜂王浆不能用开水或茶水冲服,并应该低温贮存。蜂王浆的特点:蜂王浆是由工蜂头部的王浆腺体分泌出来的一种白色乳浆。6~12日龄的工蜂的王浆腺发育充分,分泌王浆多。用于饲喂蜂王幼虫房内或3日龄以内的工蜂、雄蜂幼虫房内以作为饲料,或直接喂蜂王。 刚生产的新鲜蜂王浆是呈乳白色或淡黄色的粘稠液体,粘滞性强。具有微香微甜味,并附有微酸、微涩、微辣的特殊味道。蜂王浆稳定性差,容易受到光、热和其他化学物质的影响和破坏,暴露在空气中或日光照射时间长了,颜色变化较快,由白色变成淡黄,最后成褐色,发酵变质。这样给王浆的保存带来很大的困难。蜂王浆在乙醇内部分溶解,并出现白色的部分沉淀,放置久了有分层现象。
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百花蜜采于春天的百花丛中,集百花之精华。清香甜润,营养滋补,消热解毒,润肠通便,安五脏、补不足等功效,是传统蜂蜜品种。蜜色泽深。百花蜜是多种花蜜酿成的混合蜂蜜,味甜,具有天然蜜的香气,营养成分比较多。长白山野生花卉资源极其丰富,形成了长白山西坡独特的高山花园景观。每到初夏时节,漫山遍野的鲜花竞相开放,为蜜蜂提供了独特的高山蜜源。产于长白山的高山百花蜜色泽金黄,香味浓郁,质地细密集百花之精华,具有多种生理活性,是长白山高山花卉的精髓。长白山百花蜜采于百花丛中,汇百花之精华,集百花营养精华之大全。
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和许多蜂农交流中得知,他们大多都会说,不愿意将蜂蜜直接卖给消费者,而是卖给蜂蜜厂家,因为好多不了解蜂蜜的,买的蜂蜜结晶了,说是加糖的,蜂农也很无奈,对于懂的人还好,不懂的人就会说蜂农卖的是假货,他们也担心自己的声誉给搞坏了,才会直接卖给蜂蜜厂家。但实际上蜂农们卖的是真蜂蜜,而是被很多人误解了。生活中,喜欢食用蜂蜜的不难发现,放置在家中的蜂蜜有时会出现结晶的现象。莫非这是蜂蜜厂家掺假、劣质蜂蜜?如果不是,那么这又该如何解释呢?蜂蜜结晶只是一个物理过程,结晶的蜂蜜并不一定变质,也不能简单认为大量结晶的蜂蜜就掺了白糖。
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