他山之石，可以攻玉（上）日本农产品为什么那么贵？精品农业
日本的农产品贵，大家都知道。看看网上流传的这个段子：
为什么卖那么贵？因为4个字，精品农业。
精品农业，在日本叫精致农业。日本是精致农业一词的发源地（概念由台湾经济学家提出），也是精致农业的实践者。精致，俨然已经成为日本农业的代名词，打造成了特色与招牌：规模小、品类多、品质好、附加值高，并赋予文化内涵。
日本是一个多山国家，国土面积不大，80%的国土为山地和丘陵，耕地面积仅为国土面积的13%。虽然工业经济非常发达，山区农业仍以小规模家庭经营为主，是小农经济。2010年，全国农用地总量仅为459万公顷，从事农业生产的农户约为390万，农户人均农用地面积为1.18公顷，不到20亩，远低于欧美发达国家。
日本农业除北海道之外，总体上属于“精品农业”运作模式：在资源禀赋极其不足的条件下，通过精细化的种植，生态化的生产，生产出高品质、高附加值的高端农产品，逐步实现了农业的生态化、现代化和农民增收等多项目标，“小而精”的特点，广受推崇。
1、日本农业的有机化、机械化历史：从土地整治和改良开始
在工业革命后，日本农业的发展过程中，也曾经因为农药、化肥的过量施用，造成土壤的板结、酸化、盐渍化、水资源污染等问题。意识到“化学农业”的弊端之后，加上意识到国土面积狭小，可耕地面积有限，地形并不利于农业耕作，最初日本的有机农业、生态农业，从土地整治和改良开始。
从20世纪60年代中期开始，日本就开始推行大规模的土地整治和改良计划，一直到21世纪第一个10年才基本完成。该计划主要将原本小片、分散、坡度高且难以适应机械化耕作的水田标准化，通过工程改造，统一为长100米、宽30米、水平高度小于2.5厘米的“标准水田”，以方便机械化作业。通过零碎农田重新规划，将日本分散的农田加以集中，在此基础上，为改造后的水田提供良好的农业作业辅助措施，如重视建设农业生产中配套的水利工程设施、排灌设施、平整农田道路、加强农田连片等，有利于耕地标准化作业和管理，使新的农业作业区能够适应机械化耕作。在耕作方式上采取轮作休耕，保持生物多样性平衡。
土地整治和改良实现后，灌溉流坝、水塘等遍布日本乡村。截至2015年底，日本的灌溉水塘多达30万处，其中面积在2公顷以上的水塘接近7万个。
尽管还是规模较小的小农经济、农户家庭经济，但相比美国的大规模机械化模式，日本结合自身实际，走上了一条独特的小规模精细机械化模式。到目前为止，日本基本已实现农业生产全过程的机械化，水稻栽插和收获的机械化普及率分别达到98%和99%。
同时，日本逐步将化学农业调整到基于土壤改良的有机农业，即在生产中不采用通过基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持农业生产过程的持续稳定。
比如，农户通过选用抗性作物品种，利用秸秆还田、施用绿肥和动物粪便等措施培肥土壤，保持养分循环。注重研制与应用新型肥料和功能性肥料，在生产中重视利用再生资源。例如，将家畜粪便经堆放发酵后就地还田作为肥料使用，将污水经处理后得到的再生水用于农业灌溉等。
再比如，发展多样的水稻种植模式，稻作-畜产-水产三位一体，即在水田种植稻米、养鸭、养鱼和繁殖固氮蓝藻，形成稻作、畜产和水产的水田生态循环可持续发展模式。同时，采取物理和生物措施防治病虫草害；采用合理的耕种措施保护环境，防止水土流失，保持生产体系及周围环境的生物多样性。
日本农地改良成效十分显著。截至2015年，日本全国共建立了4710所土地改良区，共新造农地110万公顷，约占总耕地面积的1/4，有效弥补了耕地的非农占用。尽管受工业化、城镇化影响，日本的耕地面积总体不断下降，但耕地质量和农业综合生产能力明显提高。
3、农产品的生产追求：高附加值与安全化，精细化、生态化的生产模式
在土地整治和改良、机械化实现的基础上，日本农产品的精细化，首先得益于生产。
日本的农户分为专业农户、兼职农户（在城里还有其它工作，周末回乡下务农），和“曾经农户”（有地但不再从事农业），据说独具匠心，通过精细化的种植，生态化的生产，生产出高品质、高附加值的高端农产品。已形成一整套相当成熟的种植规范，按照严格流程进行种植，即使是毫无种植基础的小农户，也能种出高品质的农产品。在很多地区实行无土栽培，在温室大棚内种植草莓、番茄等，其培育管理比种植鲜花还要精细，就像花卉盆景展示园一样。因此，日本农业被称为“观光农业”、“旅游农业”，甚至出现过一颗葡萄八十多块钱的现象。
4、调整种植结构，带动高附加值
种植结构的调整，也带来了高附加值。过去日本以种植稻米为主，大米自给率曾高达95%。但随着世界粮食供应状况的根本好转，日本大量从国外进口粮食，虽然包含饲料在内的谷物全部自给率下降到只有30%左右（主食用谷物自给率基本为60%），但通过将山区耕地调整改种更具竞争优势、效益更高的蔬菜、水果、花卉等，实现了高附加值。
在日本，品种优良的草莓通过生态种植、精细管理，每市斤销售价达到100元(人民币)；种植的苹果亩纯收入达到2.5万元以上。
5、打造品牌和包装，透过新兴产业，带动高附加值
日本注重产品精美包装，并和产业化农产品加工品进行配合销售。这方面的例子也很多。
日本农户和企业都注重自己产品的质量和品牌。即便是同一个品种，也因为产地不同而要做独特标识，比如，著名的“越光”品种会有不同产地、品牌的“越光”大米。
20世纪70年代日本政府发起一村一品运动，以当地的资源条件为基础，因地制宜，让每个村都拥有具备自己特色的精致产品。这一方式不仅优化了农产品的种植方法、过程，而且大大加强了农产品的后续开发力度，提高了各个村的技术水平，增加了产品的附加值，尤其是对落后地区来说，提高了他们的农业发展能力，使他们能够在短期内脱贫致富。
休闲农业和乡村旅游等新行业的兴起，带动了日本精致农产品的销售。自20世纪60年代以来，日本乡村旅游、生态旅游发展受到重视，在精品农业的基础上，涌现出一大批“小而精”的一二三产融合的农场、休闲农庄类型代表。包括日本myfarm、农学谷曾专门组团游学并深度考察交流后的mokumoku、母亲牧场等，产生了很大影响。当然，这是一个循序渐进的过程，产业是一步一步发展起来的。
6、日本的政策目标：鼓励国民更多购买本国高价农产品
由于生产规模小，日本农产品在国际竞争中并没有很大价格优势，对农业进行保护，提高农产品自给率，鼓励国人买自己的农产品，成为现阶段日本农业政策的主要目标。
日本政府2015年推出了《食品、农业和农村基本法》的第四次修订，以保证粮食供应和食品安全；推动集约化农业经营，保障农业收入稳定；推动农产品出口和农业技术创新；改善补贴政策，将稳定农村人口作为下一阶段日本兴农政策的核心内容。希望通过宣传日本农产品的高品质与本土农业的重要性，来使日本国民忽略价格劣势，更多购买本国农产品。
7、标准化的分选、包装和物流流程
日本农产品的高附加值，也得益于从田间到选果厂，标准化的分选与包装流程。根据有国内从业者对日本水果产业的现场考察，农户从果树摘下果子后，将其放入专用箱，送到选果厂。到达选果厂后，选果厂会把对应农户的信息调出，因为接下来的选果记录将会登记到对应农户的信息，根据水果的评级、数量与农户进行结算。果品根据大小、色泽、完整度等标准分为5个等级：1级为上品、2级为较好、3级为完好、4级为次品、5级为残品。
选果厂的分选与包装，通过流水线，实现根据不同外观信息、不同水分、甜度、硬度之上的果品分级、果品装箱和果品出库；
从选果厂到超市，一般来说，这一环节会有专门的配送物流中心负责。由物流中心进行存储、冷冻和包装加工后，包装好的农产品，依次运往各个超市。
高效的供应链，导致日本大米周转快，比如，日本市场的大米一般不做真空包装，都是随时加工，随时消费，强调口味的新鲜感。最佳“赏味期”一般为两周。
7、质量好，管理严格，全链条农产品质量监管
日本农民种植农产品，首要的就是质量，宁缺毋滥是日本农产高质量的保证。政府对农产品售卖检查过程有严格的审查机制，一旦发现一个地区中有农户农药残留不达标，那么该地区的农产品都会被打回原产地销毁，这就是连带责任。
日本对农产品质量的控制，从构建风险监测和评估体系、监管体系建设、法律法规体系建设、标准体系、认证认可体系、预警体系、应急体系、教育培训体系等抓起，形成了消费者厅、食品安全委员会、农林水产省、厚生劳动省四部门协调质量监管，直接面向农户、生产业者、销售商、消费者实施监管，注重从源头控制到餐桌的全链条农产品质量监管机制。中央食品农产品部门、地方政府主管部门、生产业者、消费者共同协调，责任共担，具有日本自身特点的质量管理体系，保证了农产品的安全性。
所以，日本的农产品要想从田间到达消费者手中，都要经历一番严格的“考验”。
以上是我们总结来自权威专家，以及业内人士实地考察研究的内容，当然，这里头还有其他方面的原因，比如日本农协的作用等。中日两国农业状况相近，水土相似，供全国的新农人朋友参考。请看下一篇：精品农业之他山之石，可以攻玉（中）韩国农业的跨越式发展。
新农人做农业如何转型升级？怎么做出好的受市场欢迎的高价值农业？6月15日-17日，北京《精品农业打造之法：精品农业特训营》，将有日本精品农业的典型代表、拥有日本历史最悠久、数量最多的共享体验农园（110个），拥有毕业生最多的民办农业培训学校（1500名）myfarm株式会社最高执行董事、myfarm中国董事长朗越隆雅先生与大家分享经验：
日本精致农业的发展
myfarm创新农业的探索之路
精品农业技术案例分享精品农业的认知
6月15日-17日，北京为期三天的实战学习，还有国内外的众多专家，将给予同行新思路，让你在从业的路上少走弯路。开启精品农业打造之路！
●大棚房整治后，大棚和农田上不知道做什么更好……
●承包了很多土地却不知道怎么做……
●怎么选择合适的农业项目，规避农场运营风险？
●怎么样通过农场管理和运营，做出高价值的精品农业？
●怎么样在选种、植保和品牌宣传上努力，提高农产品的价值？
金海润建筑模板加盟市场前景大吗?投资有前景吗?
DN1300螺旋钢管锻造之都的新时代交响曲
猪常见寄生虫病—旋毛虫病（发病原因，发病症状及如何进行防治）
兔宝宝衣柜加盟联系方式是多少？
O型圈
他山之石，可以攻玉（上）日本农产品为什么那么贵？精品农业
厂家直供硅胶胶辊 聚氨酯胶辊 小胶辊 胶辊批发
涂料增白剂批发-涂料增白剂-三而(查看)
单灶专卖/嵌入式灶具/普通燃气灶/批发零售家中乐燃气灶具
柘城育婴师收入电话是多少
环保局对喷漆房的要求及处理方法
中国屋面防水品牌
供应黄色软胶三极电源插头 抗摔 防冻 扔不坏插头 防雨插头
ISO14001 环境管理体系认证
淘宝电商：零食也要当“网红”
2019第六届中国国际氢能暨燃料电池汽车大会
被搬运拼凑、复制粘贴毁掉的公众号小编
历城区花园教育小学预备班招生，花园教育专注5-6岁孩子
数控深孔钻床生产厂家、泰硕机械(在线咨询)
50升大口塑料方桶50L带耳朵塑料桶
为什么卖那么贵？因为4个字，精品农业。
精品农业，在日本叫精致农业。日本是精致农业一词的发源地（概念由台湾经济学家提出），也是精致农业的实践者。精致，俨然已经成为日本农业的代名词，打造成了特色与招牌：规模小、品类多、品质好、附加值高，并赋予文化内涵。
日本是一个多山国家，国土面积不大，80%的国土为山地和丘陵，耕地面积仅为国土面积的13%。虽然工业经济非常发达，山区农业仍以小规模家庭经营为主，是小农经济。2010年，全国农用地总量仅为459万公顷，从事农业生产的农户约为390万，农户人均农用地面积为1.18公顷，不到20亩，远低于欧美发达国家。
日本农业除北海道之外，总体上属于“精品农业”运作模式：在资源禀赋极其不足的条件下，通过精细化的种植，生态化的生产，生产出高品质、高附加值的高端农产品，逐步实现了农业的生态化、现代化和农民增收等多项目标，“小而精”的特点，广受推崇。
1、日本农业的有机化、机械化历史：从土地整治和改良开始
在工业革命后，日本农业的发展过程中，也曾经因为农药、化肥的过量施用，造成土壤的板结、酸化、盐渍化、水资源污染等问题。意识到“化学农业”的弊端之后，加上意识到国土面积狭小，可耕地面积有限，地形并不利于农业耕作，最初日本的有机农业、生态农业，从土地整治和改良开始。
从20世纪60年代中期开始，日本就开始推行大规模的土地整治和改良计划，一直到21世纪第一个10年才基本完成。该计划主要将原本小片、分散、坡度高且难以适应机械化耕作的水田标准化，通过工程改造，统一为长100米、宽30米、水平高度小于2.5厘米的“标准水田”，以方便机械化作业。通过零碎农田重新规划，将日本分散的农田加以集中，在此基础上，为改造后的水田提供良好的农业作业辅助措施，如重视建设农业生产中配套的水利工程设施、排灌设施、平整农田道路、加强农田连片等，有利于耕地标准化作业和管理，使新的农业作业区能够适应机械化耕作。在耕作方式上采取轮作休耕，保持生物多样性平衡。
土地整治和改良实现后，灌溉流坝、水塘等遍布日本乡村。截至2015年底，日本的灌溉水塘多达30万处，其中面积在2公顷以上的水塘接近7万个。
尽管还是规模较小的小农经济、农户家庭经济，但相比美国的大规模机械化模式，日本结合自身实际，走上了一条独特的小规模精细机械化模式。到目前为止，日本基本已实现农业生产全过程的机械化，水稻栽插和收获的机械化普及率分别达到98%和99%。
同时，日本逐步将化学农业调整到基于土壤改良的有机农业，即在生产中不采用通过基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持农业生产过程的持续稳定。
比如，农户通过选用抗性作物品种，利用秸秆还田、施用绿肥和动物粪便等措施培肥土壤，保持养分循环。注重研制与应用新型肥料和功能性肥料，在生产中重视利用再生资源。例如，将家畜粪便经堆放发酵后就地还田作为肥料使用，将污水经处理后得到的再生水用于农业灌溉等。
再比如，发展多样的水稻种植模式，稻作-畜产-水产三位一体，即在水田种植稻米、养鸭、养鱼和繁殖固氮蓝藻，形成稻作、畜产和水产的水田生态循环可持续发展模式。同时，采取物理和生物措施防治病虫草害；采用合理的耕种措施保护环境，防止水土流失，保持生产体系及周围环境的生物多样性。
日本农地改良成效十分显著。截至2015年，日本全国共建立了4710所土地改良区，共新造农地110万公顷，约占总耕地面积的1/4，有效弥补了耕地的非农占用。尽管受工业化、城镇化影响，日本的耕地面积总体不断下降，但耕地质量和农业综合生产能力明显提高。
3、农产品的生产追求：高附加值与安全化，精细化、生态化的生产模式
在土地整治和改良、机械化实现的基础上，日本农产品的精细化，首先得益于生产。
日本的农户分为专业农户、兼职农户（在城里还有其它工作，周末回乡下务农），和“曾经农户”（有地但不再从事农业），据说独具匠心，通过精细化的种植，生态化的生产，生产出高品质、高附加值的高端农产品。已形成一整套相当成熟的种植规范，按照严格流程进行种植，即使是毫无种植基础的小农户，也能种出高品质的农产品。在很多地区实行无土栽培，在温室大棚内种植草莓、番茄等，其培育管理比种植鲜花还要精细，就像花卉盆景展示园一样。因此，日本农业被称为“观光农业”、“旅游农业”，甚至出现过一颗葡萄八十多块钱的现象。
4、调整种植结构，带动高附加值
种植结构的调整，也带来了高附加值。过去日本以种植稻米为主，大米自给率曾高达95%。但随着世界粮食供应状况的根本好转，日本大量从国外进口粮食，虽然包含饲料在内的谷物全部自给率下降到只有30%左右（主食用谷物自给率基本为60%），但通过将山区耕地调整改种更具竞争优势、效益更高的蔬菜、水果、花卉等，实现了高附加值。
在日本，品种优良的草莓通过生态种植、精细管理，每市斤销售价达到100元(人民币)；种植的苹果亩纯收入达到2.5万元以上。
5、打造品牌和包装，透过新兴产业，带动高附加值
日本注重产品精美包装，并和产业化农产品加工品进行配合销售。这方面的例子也很多。
日本农户和企业都注重自己产品的质量和品牌。即便是同一个品种，也因为产地不同而要做独特标识，比如，著名的“越光”品种会有不同产地、品牌的“越光”大米。
20世纪70年代日本政府发起一村一品运动，以当地的资源条件为基础，因地制宜，让每个村都拥有具备自己特色的精致产品。这一方式不仅优化了农产品的种植方法、过程，而且大大加强了农产品的后续开发力度，提高了各个村的技术水平，增加了产品的附加值，尤其是对落后地区来说，提高了他们的农业发展能力，使他们能够在短期内脱贫致富。
休闲农业和乡村旅游等新行业的兴起，带动了日本精致农产品的销售。自20世纪60年代以来，日本乡村旅游、生态旅游发展受到重视，在精品农业的基础上，涌现出一大批“小而精”的一二三产融合的农场、休闲农庄类型代表。包括日本myfarm、农学谷曾专门组团游学并深度考察交流后的mokumoku、母亲牧场等，产生了很大影响。当然，这是一个循序渐进的过程，产业是一步一步发展起来的。
6、日本的政策目标：鼓励国民更多购买本国高价农产品
由于生产规模小，日本农产品在国际竞争中并没有很大价格优势，对农业进行保护，提高农产品自给率，鼓励国人买自己的农产品，成为现阶段日本农业政策的主要目标。
日本政府2015年推出了《食品、农业和农村基本法》的第四次修订，以保证粮食供应和食品安全；推动集约化农业经营，保障农业收入稳定；推动农产品出口和农业技术创新；改善补贴政策，将稳定农村人口作为下一阶段日本兴农政策的核心内容。希望通过宣传日本农产品的高品质与本土农业的重要性，来使日本国民忽略价格劣势，更多购买本国农产品。
7、标准化的分选、包装和物流流程
日本农产品的高附加值，也得益于从田间到选果厂，标准化的分选与包装流程。根据有国内从业者对日本水果产业的现场考察，农户从果树摘下果子后，将其放入专用箱，送到选果厂。到达选果厂后，选果厂会把对应农户的信息调出，因为接下来的选果记录将会登记到对应农户的信息，根据水果的评级、数量与农户进行结算。果品根据大小、色泽、完整度等标准分为5个等级：1级为上品、2级为较好、3级为完好、4级为次品、5级为残品。
选果厂的分选与包装，通过流水线，实现根据不同外观信息、不同水分、甜度、硬度之上的果品分级、果品装箱和果品出库；
从选果厂到超市，一般来说，这一环节会有专门的配送物流中心负责。由物流中心进行存储、冷冻和包装加工后，包装好的农产品，依次运往各个超市。
高效的供应链，导致日本大米周转快，比如，日本市场的大米一般不做真空包装，都是随时加工，随时消费，强调口味的新鲜感。最佳“赏味期”一般为两周。
7、质量好，管理严格，全链条农产品质量监管
日本农民种植农产品，首要的就是质量，宁缺毋滥是日本农产高质量的保证。政府对农产品售卖检查过程有严格的审查机制，一旦发现一个地区中有农户农药残留不达标，那么该地区的农产品都会被打回原产地销毁，这就是连带责任。
日本对农产品质量的控制，从构建风险监测和评估体系、监管体系建设、法律法规体系建设、标准体系、认证认可体系、预警体系、应急体系、教育培训体系等抓起，形成了消费者厅、食品安全委员会、农林水产省、厚生劳动省四部门协调质量监管，直接面向农户、生产业者、销售商、消费者实施监管，注重从源头控制到餐桌的全链条农产品质量监管机制。中央食品农产品部门、地方政府主管部门、生产业者、消费者共同协调，责任共担，具有日本自身特点的质量管理体系，保证了农产品的安全性。
所以，日本的农产品要想从田间到达消费者手中，都要经历一番严格的“考验”。
以上是我们总结来自权威专家，以及业内人士实地考察研究的内容，当然，这里头还有其他方面的原因，比如日本农协的作用等。中日两国农业状况相近，水土相似，供全国的新农人朋友参考。请看下一篇：精品农业之他山之石，可以攻玉（中）韩国农业的跨越式发展。
新农人做农业如何转型升级？怎么做出好的受市场欢迎的高价值农业？6月15日-17日，北京《精品农业打造之法：精品农业特训营》，将有日本精品农业的典型代表、拥有日本历史最悠久、数量最多的共享体验农园（110个），拥有毕业生最多的民办农业培训学校（1500名）myfarm株式会社最高执行董事、myfarm中国董事长朗越隆雅先生与大家分享经验：
日本精致农业的发展
myfarm创新农业的探索之路
精品农业技术案例分享精品农业的认知
6月15日-17日，北京为期三天的实战学习，还有国内外的众多专家，将给予同行新思路，让你在从业的路上少走弯路。开启精品农业打造之路！
●大棚房整治后，大棚和农田上不知道做什么更好……
●承包了很多土地却不知道怎么做……
●怎么选择合适的农业项目，规避农场运营风险？
●怎么样通过农场管理和运营，做出高价值的精品农业？
●怎么样在选种、植保和品牌宣传上努力，提高农产品的价值？
金海润建筑模板加盟市场前景大吗?投资有前景吗?
DN1300螺旋钢管锻造之都的新时代交响曲
猪常见寄生虫病—旋毛虫病（发病原因，发病症状及如何进行防治）
兔宝宝衣柜加盟联系方式是多少？
O型圈
他山之石，可以攻玉（上）日本农产品为什么那么贵？精品农业
厂家直供硅胶胶辊 聚氨酯胶辊 小胶辊 胶辊批发
涂料增白剂批发-涂料增白剂-三而(查看)
单灶专卖/嵌入式灶具/普通燃气灶/批发零售家中乐燃气灶具
柘城育婴师收入电话是多少
环保局对喷漆房的要求及处理方法
中国屋面防水品牌
供应黄色软胶三极电源插头 抗摔 防冻 扔不坏插头 防雨插头
ISO14001 环境管理体系认证
淘宝电商：零食也要当“网红”
2019第六届中国国际氢能暨燃料电池汽车大会
被搬运拼凑、复制粘贴毁掉的公众号小编
历城区花园教育小学预备班招生，花园教育专注5-6岁孩子
数控深孔钻床生产厂家、泰硕机械(在线咨询)
50升大口塑料方桶50L带耳朵塑料桶